Il cibo non è solo carburante. È un linguaggio che il nostro organismo interpreta ogni giorno.
Ogni alimento introduce nel corpo nutrienti e molecole che entrano in relazione con metabolismo, microbiota intestinale e complessi meccanismi di regolazione biologica.
L’ASSE DELLA SALUTE esplora il rapporto tra nutrizione, ambiente e organismo attraverso una prospettiva che attraversa microbiota, epigenetica, metabolismo e asse intestino-cervello, mostrando come sistemi apparentemente distinti siano in realtà profondamente interconnessi.
Con un linguaggio divulgativo e accessibile, Francesco di Tuoro accompagna il lettore in un percorso attraverso alcuni dei meccanismi che regolano il nostro equilibrio biologico, distinguendo le conoscenze consolidate dalle prospettive più recenti della ricerca.
Un invito a comprendere meglio il rapporto tra ciò che mangiamo, l’ambiente in cui viviamo e i processi attraverso i quali il nostro organismo risponde, si adatta e comunica.
Pubblicazioni del dottore....
"L'Asse della Salute" Autore: dott. Francesco di Tuoro
L'asse della salute: Nutrizione, ambiente e l'invisibile legame tra intestino e cervello - Con il Saggio :"La salubrità dell'acqua" del Prof. Giulio Tarro
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